【分享】泰式生蝦

每回若吃泰式料理，我都很愛這道泰式生蝦，但說實在的，我只會吃，一直不知道它是怎麼做的。

剛剛查了一下，它還真的是「生蝦」：
1.將新鮮活跳的鮮蝦洗乾淨，用冰塊冰鎮至不會動。再將鮮蝦取出剝殼，再劃一刀對半剖開攤平至餐盤上。
2.將香菜、蒜頭、辣椒刴碎，放入備好的碗裡，加上泰式酸辣醬拌勻。
3.用小湯匙將拌好的醬料淋在攤平的鮮蝦上。

但這道料理，我想還是跟生魚片一樣，偶一為之即可，不要太常吃比較好。